自信いっぱいの料理が作れる！料理資格

料理資格で学べるのは何？

料理が得意な女性は一般的にモテると言われています。また男性であっても料理が上手な人は好感度が高くなります。料理は私たちの人生を支えてくれるものですし、疲れた身体を癒したり回復させたりします。

さらに料理によってコミュニケーションが進んだり、楽しい時間を過ごす事が可能です。料理は生活の中で大きな位置を占めるものであり、世界中に様々な文化が確立されてきました。

しかし数ある料理文化の中でも、世界的な評価が高いのは和食です。今や世界のいたるところに和食のレストランが存在し、来日する人も和食を求めてくるようになっています。

和食はユネスコの世界無形文化遺産としても選出されましたが、健康・見た目・美味しさなどバランスの良い料理として知名度があがっています。そのため和食に関する料理資格を取って、和食のイロハやスキルをしっかり学ぶのをオススメします。

和食と洋食とはかなり違うものですが、やはり日本人として和食の基本をマスターしておく事は、色々と役立ちます。日本は四季に富んだ地形をしていて、地域性も様々です。山菜や魚介など自然の幸にあふれている国ですが、食材の良さを活かすのが大きな特徴の一つです。

これをマスターすることで、食材の扱いに長けるようになり、応用力のある料理人に近づけるでしょう。さて和食に関する資格としては、日本安全食料料理協会主催の「和食エキスパート」や日本インストラクター技術協会主催の「日本料理インストラクター」などがあります。

これらの資格は和食のエキスパートとして、基本的な和食の知識や技術や技能がある人に認定される資格です。具体的に言うと、だしの種類、和包丁の種類、煮物など和食料理に関する知識、また季節それぞれの料理レシピや懐石料理に関する知識など、レシピ構築ができることを証明します。

簡単に言えば、この資格を持っていると言う事は和食のプロフェッショナルとしての知識が身についているということです。資格を活かして家庭料理のバリエーションを一気に拡げるのもいいですし、レストランやカフェなど食品関連の職場で活躍することも可能です。

料理資格取得にかかる目安期間

これらの資格の概要について触れたいと思います。資格を主催している団体はそれぞれ認定試験を開催していて、試験に合格することで取得としています。試験を受けるのに特定の条件はありません。

和食資格に興味がある人は誰でも自由に参加できます。参加するにはインターネットで公式サイトにアクセスし、そこから申込を行います。試験自体はどこかの会場で行うのではなく自宅でOKです。

在宅受験だと緊張したりしないので気軽に申し込めますし、時間も節約できるので効率的です。この試験に独学で臨む事ももちろん可能です。ただし和食の知識がある程度あるのならともかく、料理自体がそんな上手ではないといった素人の場合は、一人で勉強するには限界があるでしょう。

そのため効率的に勉強するには、計画的で体系的な学習をしないといけません。そこで役立つのは資格講座です。資格に対応したカリキュラムを展開している講座であれば、ムダのない学習になるためオススメです。

先述した2つの資格に対応した講座は2つあります。一つは諒設計アーキテクトラーニングの「和食エキスパートW資格取得講座」という講座です。もう一つはSARAスクールジャパンの「和食基本コース/プラチナコース」です。

どちらも似た構成の講座ですが、ここでは例として諒設計アーキテクトラーニングの「和食エキスパートW資格取得講座」を例に講座について説明したいと思います。

本講座の学習期間は最短で2カ月です。まとまった時間学習できる人、ないしは飲み込みが早い人であればこの短期間で2つの資格を取得できるまでになります。

毎日忙しい社会人の場合はもう少し期間が必要かもしれません。それでも1日30分ほどを目安に学習していくことで半年以内には資格にたどりつけます。

和食エキスパートW資格取得講座

特別な道具は必要なの？

この資格講座では特別な道具は特に必要ありません。また両資格の認定試験でも特に必要ありません。実際に料理を作って評価してもらう試験ではなく、学科試験です。

そのため準備するものは、勉強できる環境と試験への心構えだけです。実技試験がないというだけで少し気楽な気持ちになります。ただし学習する分野は料理です。そのため当たり前のことですが、テキストを通して学んだ事をその都度すぐに実践するように意識しましょう。

料理レシピの構築もカリキュラムに入っているので、レシピを家庭で実現するようにしてください。実践することで経験値をあげれば実力がつきますし、試験に向けてノウハウも身につけやすくなるはずです。

なお講座を申し込むと、受講マニュアルと受講票、攻略テキスト、練習問題集、解答用紙、模擬試験、模擬試験解答集、質問用紙、封筒などが送られてきます。

テキストはどこでも持っていけるもののため、自宅に限らず、外出先でも空いた時間があれば学習を続けられます。通勤・通学時間を利用して勉強することで、卒業のタイミングも早まってくるでしょう。

通信講座だとサポート体制が気になる人もいるかもしれません。本講座はその道のプロが手掛けた教材を使いますが、専門スタッフが質疑応答無制限でサポートしてくれる体制が整っています。

分からない事があればその都度尋ねるようにすれば、回答してもらえます。添削は全部で5回ありますが、これらの機会を利用して和食に関する知識をどんどん増し加えていけるでしょう。

和食エキスパートW資格取得講座

料理資格でもっと料理がうまくなる？

料理資格を取得すれば、確実に料理は上手くなるはずです。料理は確かに経験値の高さが求められます。知識だけたくさん詰め込んでも実践がなければ身に付きません。しかし逆に知識なき実践も効率が悪いのは確かです。

たくさん料理を作ってはいても、料理の基礎を分からずにいい加減にやってしまうと、いつまで経っても上達しません。例えば味噌汁一つ取ってみても、何も知らないで作ると風味を損なってしまう事があります。

具体的に言うと、味噌汁を温めようとしてぐつぐつなるまで沸騰させてしまうと、味噌の香りが飛んでしまいます。また水分が飛ぶとしょっぱくなることもあります。味噌は一番最後に入れるのが基本です。

こうしたポイントを知るか知らないかの違いは大きいです。和食全般に関して、知識を幅広く取り込む事は料理上手になるためには欠かせません。また知識の中にはコツというものも含まれます。

何事にもより上手く行うためのコツが存在するものですが、料理も同様です。野菜の切り方のコツ、保存のコツ、味の染み込ませ方のコツ、包丁の使い方のコツなどです。

これらを使いこなすことで、同じ素材や同じ調理時間をもっていしても違う仕上がりになります。知識は料理の土台的な部分です。資格講座でしっかり基礎を勉強することで、応用力も自然と備わってくるはずです。

おいしい料理を作れるメリット

おいしい料理を作れる事のメリットはたくさんあります。まずは単純に周りからの評価が良くなることです。例えばAsahiのインターネット調査によると、「男性の料理が素敵」とする女性は77.1%もいました。

またマイナビニュースによると、「恋愛するのであれば料理のできる人がいい」という男性は81.5%もいました。この数字を見ると、料理ができることが一つの大きなステータスになっていることが分かります。

料理はリラックスしたり、健康を回復したりするのに欠かせない要素です。そのため料理ができる人は、自分にとって価値あるものを提供してくれる人とみなされやすいでしょう。おいしい料理を作れるメリットは他にもあります。

それは節約です。料理が上手い人は節約上手であることが往々にしてあります。料理がうまいということは自炊することが多いと言うことです。外食ですぐに飛んでいってしまうお金も、自炊をすればコストが抑えられます。

また料理が上手な人は食材管理も上手です。そのため安い時に食材を多く買って、それを適切な仕方で保管し、無駄なく使いきることができます。奥さんが料理上手であれば、旦那さんもあまり外食せずに家で食べたいと思う様になるでしょう。

それはそれで節約になります。さらに料理上手だと時間の節約にもなります。料理上手な人は作り置き料理などにも長けているため、忙しくても栄養豊かな料理を提供することができます。

さらにメリットがあります。料理上手だと家族に大切な栄養素をしっかりと摂取させられるということです。栄養素が豊富でも、好き嫌いが分かれるような食材を使うと家族に食べてもらえない事があります。

しかし料理上手な人はその食材をうまく使いこなせることが多いです。例えば他の食材とうまく組み合わせたり、切り方や調理法をかえて食べやすくすることが可能です。その結果栄養素をしっかりと摂取してもらえるようになります。

このように料理上手であることには様々なメリットがあります。一人暮らしをしていても、家族と一緒に住んでいるとしても、食事の時間を少しでも楽しく有意義な時間にできるようなスキルは、努力して身につける価値のあるものです。

料理資格で主婦スキルも仕事スキルもアップする！

料理資格を活かす方法はたくさんあります。まずは家庭です。先述したように料理が上手だと家族に健康的でおいしいものを食べさられる上に、お金や時間の節約になります。

料理上手は夫婦円満の秘訣の一つでもあります。和食は特にやさしい料理なので家族の健康を考えるなら資格取得は役に立つはずです。また和食の資格は仕事場においても活かす事が可能です。

例えば和食をラインナップに入れているカフェやレストラン、定食屋、料亭、割烹など食を提供するいろいろな店で料理の腕をふるう時に、資格学習で学んだ事が活きてくるはずです。

これから外食産業で働きたいという人も料理資格を取っていることで、ノウハウやスキルを示す一つの指標として見てもらえる事が多いでしょう。さらに外食産業だけでなく、病院や福祉施設といった場所での調理をする時に実力を発揮できる可能性もあります。

健康的な和食を作る実力があれば、健康が特に重視されるこういった場所での働き方も見えてくるでしょう。また学食や社内食堂といった、体力を特につけたい人たちが集まりやすい食堂で働く事も目指せます。

さらに資格を活かして講師活動をするという目標を立てても良いでしょう。自宅やカルチャースクールで、空いた時間に講師活動をして副業にするのも面白いはずです。

和食の価値が見直されているので、和食に興味を持つ人はたくさんいるはずです。ブログやSNSなどを使ってレシピを発信しながら色々な人に和食ノウハウやスキルを共有し、いずれ料理教室を開く道を模索するのも良いでしょう。

料理は非常に大切な文化であり、なくてはならないものです。まずは和食のイロハを究めて料理スキルを一段と磨いてみてください。

和食エキスパートW資格取得講座