食材を効率よく無駄なく使い切る方法

「もったいない」という言葉が世界でも使われるようになっています。もったいないという考え方は料理をする時にも当てはまります。

購入した食材を余すところなく使うようにすることで、生産者に対する敬意も示せる事になり、節約にもなります。

多くの人はスーパーの安売りのタイミングなどを利用して、色々な食材を買って冷蔵庫に保管しておくと思います。しかし大量に買った結果あまり使い道が見当たらずそのまま放置してしまったり、ダメにしてしまったりすることがあるでしょう。

それを防ぐため、カレンダーを利用して食材管理をします。冷蔵庫にすでにあるものを一通りカレンダーに書き込みます。書き込む時には食材の賞味期限を調べた上で、どの日までにその食材を使い終えるべきか箇条書きにしておきます。

それによって、特定の日付に使うべき食材がリスト化されるので、それを使った献立を考えられます。献立を考えてくれるアプリの中には、家の材料を伝えることでレシピをピックアップしてくれるものもあります。

このような機能を活用すると、ムダのない食材管理が可能です。

こちらは方法1と合わせて実践すると良い方法ですが、食材をどこに置くかを工夫すると無駄なく管理ができます。例えば早く使わないといけないものが優先的に目につくように、冷蔵庫を開けてすぐの場所にその食材を入れます。

手前の方や目線の位置などに置いておくことで、その食材への意識が高くなるでしょう。また人によってはその食材専用のスペースやボックスを作る人もいます。それによって、より目立つようになります。

食材を無駄にしてしまう理由の一つは、その食材の用途に詳しくないという事でしょう。例えば「にんじんをカレーのために買ったけど余ってしまった。でもカレーは飽きたのでカレーには使いたくない。かといって他の用途が分からない」、こんな事を経験している人は少なくないはずです。

これを解消するにはやはり、レシピのバリエーションを多くする事です。食材の用途が広がれば放置したままダメにすることを防げます。普段洋食ばかり口にしているのであれば、和食に挑戦したりするなど、裾野を拡げてみてください。

食材を大量に買ったはいいけど余らせてしまったという人はかなりたくさんいらっしゃるでしょう。食材は最後まできちんと使いきるようにしましょう。

カレンダーを使って冷蔵庫の置き場所を工夫します。そして料理のバリエーションを増やします。これだけでもムダは少なくなるはずです。