育ち盛りの子どもには、たくさんの栄養が必要です。最近は肥満児の子どもも問題になっているので、少しでも家庭料理で、栄養豊富でバランスの良い食事を作ってあげたいものです。 そこで、子どもの栄養補給に適している食事を、いくつかあげてみたいと思います。 栄養素の基本 私たちが必要としている栄養素の代表といえば、まず「三大栄養素」と呼ばれる、たんぱく質、脂質、炭水化物（糖質）です。このうち糖質は、エネルギー……   詳細を読む

国立循環器病研究センターによると、ライフステージにあわせた食生活を送る事が重要とされています。 同じ人間でも、生まれた時や成長期、成人、老年など、年代によって必要な栄養素には多少なりとも違いがあるからです。 それでは、高齢者に必要な栄養素や食事の作り方について解説します。 高齢者に必要な栄養素 歳を取ってくると身体のいろいろな機能が衰えていきます。老化は回避できない現象ですが、少しでも健康的な毎日……   詳細を読む

「最近体力が低下してきた」「疲れやすくなった」と感じている方はたくさんいらっしゃるのではないでしょうか？ 子どものころは、どれだけ外で動き回っても大丈夫だったのに、大人になると疲労感との戦いが多いと感じるようになります。どんな料理が体力アップに適しているかご紹介します。 体力アップに適した料理1:たんぱく質＋鉄分 体力アップのためには、エネルギーを十分に摂取する事が大事です。摂取のし過ぎは肥満の問……   詳細を読む